Vážené čtenářky, vážení čtenáři,
v tomto čísle nahlédneme pod pokličku gastronomie a vydáme se po stopách dobrého jídla. Vezmeme vás do komunitního centra, kde společný oběd zahání samotu stejně spolehlivě jako hlad. Připomeneme si legendární pražskou Jedovou chýši, hospodu opředenou mýty i skutečnými příběhy. Zavítáme také do první čínské restaurace v Praze a zjistíme, jak exoticky působila její nabídka na tehdejší hosty. Věnovat se budeme rovněž fenoménu, který dnes bereme téměř jako samozřejmost. Vietnamské Phở si získalo české strávníky natolik, že ho najdeme skoro na každém rohu. Známe ale příběh pokrmu, který se stal symbolem celé země? A známe vůbec lidi, kteří ho sem přinesli?
A protože jídlo odjakživa odráží hodnoty, víru i společenské zvyklosti, zamíříme i do míst, kde jeho význam sahal daleko za hranice běžného stolování. Článek o rituálním kanibalismu ukazuje, že konzumace lidského masa v některých dávných kulturách nebyla otázkou chuti, ale součástí složitých náboženských a společenských představ.
Tak s námi vyrazte do úžasného světa gastronomie!
