NP č.523 > HerbáriumSlunečnice ročníJana Vlková

Helianthus annuus - Květy slunečnic patří k těm nejfotogeničtějším. Jako příklad heliotropismu nechybějí v žádné učebnici botaniky. Za sluncem se otáčejí ale pouze tehdy, dokud plně nerozkvetou. Mají na tisíce odrůd.

Lépe než aktuální botanické příručky ji popisuje klasik Mathioli (+1578): „Před několika lety přinesli k nám tuto bylinu z Ameriky a z Peru, kde roste divoce. (přivezl ji Francisco Pizarro) A již je téměř všude u nás v zahradách i za okny obyčejná, takže skoro nepotřebuje zvláštního popisu... V Hispánii roste zvýši 24 pídí, u nás ne mnoho nižší. Na vrcholku roste květ... velký jako drahně široký baret nebo velký talíř..."

 

Co s ní v kuchyni
Slunečnice dává semínka, to ví každý, jazykovité květy na dekoraci a také vynikající poupata. Všechny části rostliny mají podobné chuťové tóny, takže i v poupatech nebo žlutých květech objevíte chuť známou ze semínek. Do kuchyně používejte mladá poupata, z nichž dosud nevyčuhují žádné žluté lístečky. Poupata se dají upravovat jako srdíčka artyčoků nebo jako zelené fazolky. Stačí je krátce povařit ve vodě nebo v páře, nakrájet a včlenit do nejrůznějších receptů nebo s nimi zacházet jako se zeleninovou přílohou. Podávejte jemně pokapané rozpuštěným máslem nebo slunečnicovým olejem. Jazykovité květy můžete nasušit a v zimě se budou hodit jako dekorace v studených dnech.

 

Co se o ní povídá
Pro Inky, v jejichž regionu je domovem, byla symbolem nadřazenosti, neboť byla považována za vtělené Slunce. Používala se jako atribut síly a moci, a tak inčtí válečníci drželi při válečných obřadech květy v ruce a byli tak také zobrazováni. Kněží civilizace Inků jí přisuzovali kouzelnou moc pro zvláštní uspořádání semen v květenství. Tvoří jej tři spirály ve směru hodinových ručiček a naopak. Květenství slunečnice je také jeden z klasických příkladů Fibonacciho posloupnosti v říši rostlin. V evropské mytologii se žádné zvláštní příběhy o slunečnici nevyskytují, protože k nám dorazila příliš pozdě. V květomluvě má však kytice slunečnic poněkud paradoxní poselství: poslat někomu slunečnice znamená obvinit ho z falešnosti nebo vyjádřit, že láska je nešťastná.

 


autor / Jana Vlková VŠECHNY ČLÁNKY AUTORA

Nejčtenější články z tohoto čísla

Zůstat aktivní / Štěpán Materna > NP č.523 > Startér Ať už si o společenské, politické nebo jakékoli jiné situaci v Česku myslíte cokoli, asi budete souhlasit, že více aktivních mladých lidí nemůže uškodit. Společnost Člověk v tísni jim jde naproti a rozhodla se je sama vyhledávat. V rámci projektu Jeden svět na školách uspořádala letos už třetí ročník soutěže Hledá se LEADr. číst dále Přeřaďte rychlost / Kamila Boudová > NP č.523 > Téma čísla Před třiceti lety se na světě objevil nový obchodní model. Majitelé prodejen, kteří dřív byli závislí na produkci designérů a značek, se rozhodli oblečení navrhovat a zadávat do výroby sami. Žádné čekání na novou sezonu, žádné zbytečně vyhozené peníze, které si značky fakturovaly. tenhle krok navždy změnil tvář módního průmyslu a dal vzniknout takzvaně fast fashion – rychlé módě. číst dále Pomalá versus rychlá móda / Redakce > NP č.523 > Téma čísla Lidé na následujících stranách nepodléhají pocitu, že s věcmi nejde hýbat, protože jsou zasazené do příliš velkých bloků vlivu a zájmů. Lidé, kteří se rozhodli zpomalit, dělat věci přirozeně a s rozumem v hrsti. Slow fashion. číst dále Jenom další nové tričko? / Zuzana Ryšavá > NP č.523 > Téma čísla Příběh jednoho trička, který rozkrývá metody rozmařilého a zcela netransparentního módního průmyslu, jenž zatěžuje svou nadprodukcí tuhle planetu jako máloco jiného. číst dále
celý archiv